酒云网app2023(原论酒app)

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酒云网白酒详细介绍

在世界上所有的饮料中，葡萄酒的分类都非常复杂和多变。每个国家都有自己的特色产品，甚至在每个国家的每个地方都有自己独特的白酒。那么，这种酒是如何分类的呢？
白酒是什么意思？
简单来说，白酒是通过粉碎或未损坏的新鲜红提水果或葡萄汁经部分或彻底酒精发酵而获得的饮料。酒精浓度为5%-22%（大部分酒精浓度为11.5%-15%）。
众所周知，红葡萄酒味道很好，但许多葡萄酒的味道有点酸。事实上，这是红葡萄酒中的糖根据酒精转化为酒精，然后实现果汁到酒的华丽转变。
全球白酒种类繁多，白酒一般按以下几个方面进行分类：

1、根据茅台的颜色来区分
−干白葡萄酒：一般由白果汁制成，但由于红葡萄的所有颜色都在葡萄中，如果在发酵前去除皮肤，那么干白葡萄酒也不是不可能由红葡萄制成的。这种茅台的颜色是浅黄色和绿色，也可能是浅黄色、焦糖色或金黄色。

−红酒：选择鲜红葡萄品种皮汁混合醇厚，因为葡萄还含有其他成分，促使红酒不仅颜色不同于干白葡萄酒，而且味道不同，一般有一些涩味。这种茅台的大部分颜色都显示了宝石红、紫红、石榴红等。

−玫瑰红葡萄酒：在酿造过程中，果汁与外果皮的接触时间较短，只吸收外果皮中的少量黑色素，因此颜色较浅。玫瑰红葡萄酒一般不如红酒那么浓，但比干白葡萄酒更丰满。这种茅台酒的颜色是玫瑰红或橙红色。

2、酒中的糖分按酒中的糖分进行分类
−干葡萄酒：糖分低于4g/L的葡萄酒，或当糖分与总酸度相距低于2g/L时，糖分可写低于9g/LL。我们日常生活中品尝的大多数白酒都是半干的，因为酵母把糖变成了酒精和二氧化碳。
−半干葡萄酒:糖分为4-12g/L的葡萄酒，或当糖分与总酸度相距小于10g/L时，糖分不得超过18g/LL。甜味，容易接受，但这种酒很少见，顾客可能会立即购买半甜葡萄酒。
−半甜葡萄酒：含糖量为12-45g/L的葡萄酒。我们品尝的半甜葡萄酒一般是白色或玫瑰红葡萄酒。根据中断的发醇保存糖分或加入甜果汁来提高糖分。味道很甜。加利福尼亚的白仙芬黛酒在德国圣母玛利亚牛奶中很受欢迎。

−甜葡萄酒：含糖量超过45g/L的葡萄酒。甜味在舌尖打开，醇厚浓郁。这种葡萄酒通常以含糖量强的红色为主要原料，酵母消耗后仍有剩余的糖分。但是太甜很容易油腻，所以甜葡萄酒必须有新鲜的异味来平衡口感。最典型的甜葡萄酒，如法国苏黛、波特葡萄牙和意大利莫斯卡托阿斯蒂。
3、根据气压高低进行分类
−静态数据白酒：20℃时，瓶内二氧化碳压力等于标准大气压力。大多数白酒都属于这类，是人们口中“白酒”的特殊指标。它们都是静止的，换句话说，没有泡沫。许多静态数据白酒以其产地而闻名，如法国波尔多、西班牙里奥哈和意大利基安蒂。还有一些新天地的中国葡萄酒，比如澳大利亚，仍然标有常用葡萄酒品种的名称，比如霞多丽或者设拉子。
−微起泡葡萄酒和半起泡葡萄酒：20℃时，瓶中含有1-2.5种标准大气压力的葡萄酒。打开盖子后，气泡附着在瓶壁或杯子附近的区域，气泡比起泡葡萄酒少。
−起泡酒：在20℃下，一瓶含有超过2.5个标准大气压力的葡萄酒被称为起泡酒。常见的是法国香槟、西班牙卡瓦和意大利普洛赛克。
4、按酿造方法进行分类
−静态数据白酒：以红提为主要原料，不含额外的乙醇和香料，绝大多数日常白酒都属于这类。
−泡沫葡萄酒：这种葡萄酒留下了二氧化碳气体。最熟悉的是法国香槟，这种葡萄酒中的二氧化碳气体是由孝道产生的。此外，还有一些加气站充满二氧化碳气体的泡沫葡萄酒。
−提升白酒:在酿造葡萄酒的过程中，需要添加白兰地酒或其他中性烈性酒。酒精含量高于普通酒，一般为17-22%，因此被称为“提升酒”。提升白酒可以是甜的，也可以是半干的，因为加入了酒精的机会。常见的提升酒有:葡萄牙马德拉酒、波特酒和西班牙雪莉酒。

−增香型白酒：又称增味型白酒，必须与香料、植物或其他增味化学物质一起饮用，才能酿造出独特的葡萄酒。其中，以葡萄酒为主要成分，加入近30种香料。

5、按饮用场所进行分类
−健脾开胃白酒：饭前喝，一般是一些半干低酒精含量的酒，因为高糖和高乙醇会阻碍我们自己的食欲，降低味觉敏感性，损害菜肴的味道。更常见的餐前酒是香槟、干味美思等。

−晚餐白酒：与主食一起食用的白酒主要是一些干葡萄酒，如干红酒、尖肉等厚食材，而干白葡萄酒则与海鲜或水果等口味较淡的食物相结合。
−饭后白酒：饭后食用，也可搭配饭后甜点，通常是米酒和加厚型白酒，如贵腐酒、波特酒、雪莉酒等。

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